გიორგი ჩლაიძე ევექსის ჰოსპიტალურ ქსელს 2022 წლის დასაწყისში შემოუერთდა. მანამდე, 2019 წლიდან საქართველოს უძრავი ქონების (M2) დირექტორის მოადგილის პოზიცია ეკავა საოპერაციო მიმართულებით.

2016 წლიდან გიორგი საქართველოს ბანკის საოპერაციო დეპარტამენტს ხელმძღვანელობდა.

2016 წლამდე კი „ჯიპისისა“ და „ელიტ ელექტრონიქსში“ - გაყიდვებისა და მარკეტინგის დეპარტამენტის მიმართულებას ხელმძღვანელობდა.

გიორგიმ დაამთავრა კავკასიის ბიზნეს სკოლა (2002-2006წწ), შემდეგ კი ჯორჯ ვაშინგტონის უნივერსიტეტის, პროექტების მენეჯმენტის მიმართულებით (2010-2011) მიიღო ხარისხი, ხოლო 2019 წელს დაამთავრა ჰარვარდის ბიზნეს სკოლა (HBS)