ეკატერინე ქავთარაძე ევექსის ჰოსპიტალურ ქსელს 2016 წლიდან შემოუერთდა. თავდაპირველად, ის ჰოსპიტალური განვითარების დეპარტამენტის დირექტორის პოზიციასიკავებდა, 2018 წლიდან კი გახდა გენერალური დირექტორის მოადგილე ჰოსპიტალური განვითარებისა და საოპერაციო პროცესების მართვის მიმართულებით.  2022 წლიდან ეკატერინე დაინიშნა დირექტორის მოადგილედ სტრატეგიული მიმართულებით, რაც კომპანიაში ახალ პოზიციას წარმოადგენს.

ამასთან, 2012-2016 წლებში ეკატერინე ქავთარაძეს დაავადებათა კონტროლის ეროვნული ცენტრის დირექტორის მოადგილის, შემდეგ კი დირექტორის პოზიცია ეკავა. 2011-2012 წლებში კი ჰოსპიტალურ ქსელ „მედ-ალფას“ გენერალური დირექტორის მოადგილე და გენერალური დირექტორი იყო.2004-2011 წლებში მუშაობდა სხვადასხვა პოზიციაზე საქართველოს შრომის, ჯანმრთელობისა და სოციალური დაცვის სამინისტროში.

დაამთავრა თბილისის სახელმწიფო სამედიცინო უნივერსიტეტი სამკურნალო საქმისა და ფარმაცევტული მიმართულებით. ამასთან, ფლობს ორმაგი მაგისტრის ხარისხს ბიზნესის მენეჯმენტში კავკასიის და გრენობლის ბიზნეს სკოლების მიერ.